TreeTree

2013.07.23

 

樹樹及大少一向愛吃Nachos，加芝士焗至又香又脆，配上酸酸辣辣又清新的莎莎醬一起吃，入口更惹味清新呢！

 

莎莎醬 Salsa 配芝士Nachos

材料：
蕃茄                            1個 (中)
紫洋蔥                        1/2個
蒜頭                             2粒
番茜                             少量
指天椒                         1-2條 (按個人喜好)
芝士味Nachos          1包 (大)
Parmesan cheese   半包

調味：
米醋                        1茶匙
青檸                        1/2個
鮮磨黑胡椒            適量
雞粉                        1/2茶匙

做法：

1. 蕃茄切粒，倒去一半蕃茄水；

2. 紫洋蔥、蒜頭、番茜、指天椒切粒備用；

3. 將切好材料放入攪拌機至成蓉，每次3-5秒，至個人喜愛之程度；

4. 加入調味，混合好後放入雪櫃過夜，即成；

5. 光波爐預熱至200度；

6. 用錫紙舖著焗盤，Nachos平舖，灑上大量parmesan cheese，焗至cheese變金黃色便可。

備註：

1. 蕃茄不倒去一半水，會令整個醬變得太水無口感；

2. Nachos必需舖平，可分數次焗，否則無法沾上芝士；

3. Nachos及芝士很快變焦，必需於焗時在旁觀察。